问题:列举出葡萄酒储存的注意事项:()()()()()等。...
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问题:衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度,是由含量与阈值两方面决定的。...
问题:品酒人员在品酒基本技巧的基础上进一步深入学习了解()、()、()...
问题:对葡萄酒进行微氧处理时其用量习惯上用()来表示。A、克/升/月B、毫克/豪升/月C、毫克/升/小时D、毫克/升/月...
问题:原酒管理过程中应注意哪些事项?...
问题:啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时,为避免上市产品风味发生改变...
问题:大曲的特点...
问题:贮存对于酒质量和风格的形成具有()作用。...
问题:常用于白酒味觉测试的是()。...
问题:浓香型二级酒的感官要求有?...
问题:脂肪可被脂肪酶分解为脂肪酸及()。...
问题:酵母死亡率检测一般用0.01%的()染色。...
问题:品酒的时候,观察酒的色泽是为了判断酒的()、()、()。...
问题:过滤麦汁应具有麦芽香味和甜味,有不正常气味可以在煮沸时蒸发出去。...
问题:在传统的糖化中,醪液温度在()℃,pH5.2~5.4保持一段时间...
问题:GB/15037-2006中柠檬酸指标为()。...
问题:视觉是怎样产生的?...
问题:酒样的温度对香味的感觉差异较大。一般人的味觉最灵敏的温度为()℃。为了保证品评结果的准确,需要各轮次的酒样温度应保持一致。...
问题:全部以大米为原料生产的是()酒。...
问题:由于歌海娜表皮薄,可用于酿造()葡萄酒,一般为干型,带有()水果的风味。A、白;热带B、桃红;黑色C、白;白色D、桃红;红色...