清香型白酒的主体香气成分是以乙酸乙酯,己酸乙酯为主的复合香气。
老白干酒的香味成分是以己酸乙酯为主体香气。此题为判断题(对,错)。
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浓香型曲酒的主体香味成分是()。A、丁酸乙酯B、乙酸乙酯C、己酸乙酯D、乳酸乙酯
常用于白酒嗅觉测试的乙酯香气是()。A、乙酸乙酯B、乳酸乙酯C、丁酸乙酯D、己酸乙酯
典型的浓香型白酒的风格应是无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,窖香浓郁,具有以己酸乙酯为主体、纯正协调的复合香气。入口()。A、绵甜爽净B、香味协调C、回味悠长D、尾净爽口
老白干香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,具有以乳酸乙酯、乙酸乙酯为主体复合香的白酒。()为代表。
构成米香型白酒主体复合香气的物质是()A、己酸乙酯B、乳酸乙酯C、乙酸乙酯D、β-苯乙醇
浓香型白酒的主体香气成分是(),清香型白酒的主体香气成分是()和()。