使用TTT法品评时,品评人员可以是经过培训的专业品评员,也可以是未经过培训的非专业品评人员。
品评时部分品评员会产生很大压力,这种压力会改变自己的()状态,使品评结果产生极大的误差。
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分析型感官品评对品评员、品评基准和试验条件有何要求?
具备一定品评水平的品评员需要经常进行(),才能够保持并提高自己的品评水平。
采用“差异品评法”来品评酒类产品的方法主要有()。A、三杯品评法论B、实验品评法C、顺位品评法D、记分品评法
杀菌机停机>1小时高温区和杀菌区的酒,取样由专业品评人员品评,新鲜度品评平均得分>()分的酒可放行,品评不合格的产品不得放行。A、4B、5C、3D、6
无经验型品评员是感官品评人员中代表性最广泛的一类。
无经验型品评员比消费者型品评员代表性强。