问题:怎样提高速溶豆粉的溶解度和速溶性?...
查看答案
问题:消除大豆中天然有毒物质的方法有哪些?...
问题:大豆组织蛋白有哪些常见的质量问题?...
问题:影响蛋白质变性的主要因素有哪些?...
问题:在大豆油脂食品加工过程中为什么不能混入碱?...
问题:熏干怎样进行加工?...
问题:豆乳发生褐变的原因是什么?...
问题:豆豉加工过程中大豆浸泡有什么目的?...
问题:原料采用豆粕或豆饼制成的酱油味道不好?...
问题:生产大酱时制曲条件是什么?...
问题:豆豉的新法制作技术如何?应该注意哪些问题?...
问题:怎样对豆豉坯进行发酵处理?...
问题:豆腐乳生产中的豆浆浓度应为多少?...
问题:用石膏作凝固剂有哪些缺点?...
问题:豆乳粉的生产方法及特点如何?...
问题:功能性大豆浓缩蛋白在食品中主要应用在哪些方面?...
问题:天培发酵过程中发酵时间与温度及pH的关系?...
问题:如何提高奶粉的速溶性能?...
问题:怎样进行晾豉?...