问题:淮饺”的做工极为讲究,制皮尤奇,()克面可制成七八百张皮,皮薄如蝉翼。A、500B、600C、800D、1000...
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问题:作为全国“四大菜系”之一,淮扬菜“和精清新”、“妙契众口”。...
问题:淮点三绝之二----淮饺,又名小馄饨,炒米馄饨,是淮安地区久负盛名的小吃。...
问题:春节吃饺子兴盛于明清时期的南方。...
问题:鲁菜即山东菜。起源于春秋战国,成形于秦汉,成熟于三国两晋南北朝时...
问题:码头鱼汤羊肉烹饪技艺选料十分讲究,所用的羊肉必须为本地散养的阉割过的()山羊,鱼选用1斤多重的鲫鱼数条。A、母B、公C、幼D、雏...
问题:清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。...
问题:吴敬梓的《儒林外史》共五十六回,每回都涉及到饮食内容,光是食品种类就达2000种。菜品高中低档都有,详细描绘了()等地的饮食习俗及市井饮食业盛况。A、上海、绍兴B、北京、天津C、杭州、南京D、成都、重庆...
问题:淮安市()码头镇,特产码头牛羊肉。古迹有韩侯故里、漂母墓、钓鱼台等。A、淮阴区B、清河区C、楚州区D、清江区...
问题:平桥豆腐因其材质鲜嫩油润,汤汁醇厚,味美汤浓,深受食者喜爱。...
问题:地域美食是有生命的,遵循文化传承才能将地方美食发扬光大。...
问题:相比较粤菜的辛辣刺激,鲁菜的味重香咸;北方菜的形糙味浓;广东菜的新颖奇异,而淮扬菜以口味平和受到国宴的青睐。...
问题:馅料里通常都会加皮冻,蒸熟后饺子里是满盈的汤汁。吃在嘴里更是鲜香不腻,汁浓味厚。...
问题:川菜注重调味,鲁菜注重火候,粤菜选材广泛,而淮扬菜注重的是()...
问题:一般说来,羊肉入锅后要先煸炒()分钟左右,然后放入少许淮山药、生姜、葱蒜、胡椒粉等配料。A、10B、20C、30D、40...
问题:公元前的()年,吴王夫差统率十万兵马,沿邗沟越淮河北上,终于在今天的山东莱芜大败十万齐军,这便是历史上有名的“艾陵之战”。A、464B、484C、454D、474...
问题:淮白鱼对()具有很强的适应性,即使在冬季的冰下,它仍然吃食。A、阳光B、水质C、温度D、天气...
问题:软兜长鱼也叫软兜鳝鱼,它是淮扬菜中的传统主打招牌菜,以()且别具一格的特色而名扬天下。A、鲜嫩B、色泽C、爽口D、细腻...
问题:黄河渐渐北徒人海,运河水位降低,漕粮改由河运,昔日繁华之地渐形衰落。...