问题:在没有肉类菜肴的情况下,副菜也可以作为主菜。...
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问题:咖啡树多数生长在海拔300~400米的地方,也有生长在2000~2500米的高地上,生长在海拔1500米以上的高地上属优良品种。...
问题:下列说法错误的是()。A、深度制作类菜肴生产过程时间长B、深度制作类菜肴制作工艺相对简单C、轻度制作类菜肴极少需要再加工制作D、深度制作类菜肴环节相对多...
问题:下列关于咖啡厅释义,正确的有()。...
问题:下面的公式中,反映客房收益公式的是()。...
问题:常见的酒店信息系统有()。...
问题:在餐厅通道中,一个人舒适的行走需要90厘米的宽度。...
问题:茶餐厅的餐饮产品由中、西简餐和地方特色餐食组成,源于()。A、台湾B、香港C、广东D、澳门...
问题:客房部在饭店的运行中,主要承担着清洁保养、为客服务、为饭店其他部...
问题:某饭店当日房态为:住客房120间,走客房20间,可售房60间。则...
问题:在扒房服务中必须等本桌每一位宾客都用完上一道菜并撤走餐盘后,才能...
问题:休闲度假饭店大多数位于()。...
问题:客房景泰蓝茶杯的遭遇 上海某日资五星级饭店位于上海的市中心淮海路,饭店豪华大气,交通便利,历史悠久,且拥有令其他市中心饭店无比羡慕的一个漂亮大花园,因此饭店一直是高朋满座、生意兴隆。但最近,饭店的客房李经理有点心烦。因为饭店客房内配置的景泰蓝茶杯总是不翼而飞,给饭店的客房服务与管理工作带来了很大的不便。该饭店的很大一部分客房是中式风格的客房,因此,房内的茶杯配置的是中式仿明清风格的景泰蓝茶杯。由于这批茶杯做得非常的精致与漂亮,很多客人对这茶杯爱不释手,于是在退房离店时,在有意与无意之间,就顺手牵羊带走了这...
问题:客房送餐一般提供全天24小时或不少于()小时的服务。...
问题:一般而言葡萄喜欢生长在温和的温带气候中,所以全球大部分的葡萄园都集中在()。A、北纬30-50度之间B、南纬20-40度之间C、北纬20-50度之间D、南北纬38-53度之间...
问题:国际饭店集团的主要经营方式有()。A、委托管理B、特许经营C、带资管理D、联销经营E、合同管理...
问题:在抹拭家具物品时,干布和湿布要交替使用,针对不同性质的家具,使用...
问题:房间应定期进行预防性消毒,以保持房间的卫生,防止疾病的传播。...
问题:宴会预定的主要联络方式有()。A、电话预定B、面谈C、电子邮件D、QQ和微信...
问题:下列哪项用餐礼仪表述错误()。A、杯子、刀叉拿起或放下时要轻,不要发出太大的声音B、咀嚼食物时应闭嘴C、用餐时如果有男士加入或离开,女士应起立D、用餐时要用叉勺将食物举起放入口中,不要低头以口凑近食物用餐...