问题:为了防止玻璃碎片落入乳中,在任何情况下也不允许用玻璃管来采取样品。...
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问题:叙述凯氏定氮法测定蛋白质的原理和操作步骤。...
问题:牛乳在加热时液面会生成一层薄膜,该成分含量最高的是()。A、乳脂肪B、蛋白质C、乳糖D、胶体物质...
问题:细菌总数的测定有何意义?...
问题:调节高倍镜比调节低倍镜要仔细,这是因为在高放大率条件下焦深较小。...
问题:牛乳中若掺有蔗糖,可以利用蔗糖与()在加热至沸时溶液呈红色来判断。...
问题:对乳样进行菌落总数测定时,接种样品的平皿须放在培养箱中培养()。A、12hB、24hC、36hD、48h...
问题:固体培养基利用的凝固剂一般为琼脂和明胶。...
问题:乳糖的种类及结晶状态对乳制品有何影响?...
问题:为了能够检出食品样品中的微生物,只要选择合适的培养基即可。...
问题:部分人因消化道内缺乏乳糖酶,不能分解和吸收乳糖,饮用牛乳后会出现呕吐、腹泻等临床症状,这种现象称为乳糖不适症。...
问题:()前不要吸烟或吃刺激性较强的食物,以免降低感觉器官的灵敏度。...
问题:菌落的大小以厘米表示,记录时直接按菌落直径大小记录。...
问题:可以直接用于配制标准溶液的试剂是()。A、盐酸B、氢氧化钠C、高锰酸钾D、碳酸钠...
问题:乳的正常色泽是乳白色或稍带微黄色的不透明液体,这些色素主要来自()。...
问题:在使用显微镜观察菌体时,()的操作方法是错误的。A、进行低倍镜观察时,应转动粗螺旋,使载物台上升至距标本0.5厘米处B、观察时,应使标本逐渐远离镜头C、高倍镜转换为油镜观察时,用粗调螺旋调节使视野清晰D、进行观察时应保持两眼睁开,用左眼观察,右眼便于画图...
问题:低温长时间巴氏杀菌的条件是()。...
问题:用于直接配制标准溶液的试剂至少应该是()。A、化学纯B、分析纯C、优级纯D、生物试剂...
问题:乳中蛋白质含量为3%-3.7%,是主要的含氮物质,其中主要为酪蛋白和()以及少量的脂肪球膜蛋白。...