提高意式浓缩咖啡的萃取水温,其()
下列符合双份意式浓缩咖啡萃取容量要求的是()A、10gB、30gC、50gD、70g
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下列属于快消品类型的咖啡是()A、速溶咖啡B、手冲式咖啡C、意式浓缩咖啡D、虹吸式咖啡
使用半自动压力式咖啡机制作意式浓缩咖啡时的水温要求在()A、55-65℃B、75-85℃C、92-96℃D、98-100℃
单份意式浓缩咖啡的萃取容量要求为25-35ml或者质量要求为15-25g
使用半自动压力式咖啡机制作标准意式浓缩咖啡时,要求萃取时间在12-18s
意式浓缩咖啡萃取不足的基础感官特征是酸味偏高
下列不属于适度萃取的意式浓缩咖啡的基础感官的是()A、酸味明亮、柔和B、醇度偏低C、没有苦涩味D、余韵持续时间更长