冷却法适用于水分含量较高的生鲜食品
-2℃～2℃是果蔬的储藏温度
使用冷冻法储藏食品时，其温度控制在0℃～10℃
低温储存技术是利用低温降低氧气浓度抑制霉腐微生物的生理活动
下列能使食品腐败变质的是（）。A、辐照B、脱水与干燥C、常温储存D、低温储存
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下列关于口岸食品储存场地卫生要求的表述，正确的是：（）A、场地要定期消毒，做好消毒记录B、同一食品仓库不得同时储存相互影响食品风味的原材料或其他材料C、冷库应保持合适温度，高温冷库温度一般控制在-4-0℃，低温冷库应在-15℃以下D、腐败变质食品应当及时清除
以下关于地瓜说法正确的是（）A、又称沙葛，属肉质块茎类蔬菜B、所有的地瓜都可以制取淀粉C、地瓜形体膨大呈圆形，块根肉质呈白色D、保险方法低温储存法，气调储存发，地窖储存法
关于食品添加剂的储存要求，以下表述正确的包括（）。A、不得与食品原料贮存在同一库房内B、有固定的场所单独存放C、标识“食品添加剂”字样D、盛装容器上应标明食品添加剂名称
食品储存冷库中的冷冻库也叫低温冷库。
下列关于预防食品腐败变质表述正确的是（）A、低温处理B、脱水干燥C、充氮处理D、以上都是
对于含水量较大的生鲜食品应控制在低温条件下储存，储存温度一般控制在（）。A、5℃以下B、7℃以下C、10℃以下D、20℃以下
