举例说明水分活度与食品耐贮性的关系。
简述水分活度与食品保藏的关系(对微生物、酶、化学反应的影响)
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简要解释食品中脂类氧化与水分活度之间的关系。
论述水分活度与食品的稳定性的关系。
多数微生物的生长繁殖需要()的水分活度,耐盐、耐高渗的微生物只需要水分活度()的环境,当水分活度(),任何微生物都不能生长。
简述水分活度与食品稳定性的关系。
简述水分活性与食品耐藏性的关系。
水分活度与保藏性有何关系?