每次从冷库内取出原料进行加工，为确保安全主要应控制（）
每次从冷库内取出原料进行加工，为确保安全主要应控制（）。
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从冷库（冰箱）中取出食品进行原料加工，应（）。A、少量多次B、多量多次C、少量少次D、多量少次
加工果蔬汁的原料应具有的品种特性（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。
航空配餐正确的工艺流程为（）。A、原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送B、原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机C、原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机D、原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
对于同一支水银温度计，从具有不同上限温度的介质内取出，（）。A、急冷和缓冷至室温后测得的零值相同B、急冷和缓冷至室温后测得的零值不相同C、从温度高的介质内取出，急冷和缓冷至室温后对应的零位偏低D、从温度低的介质内取出，急冷和缓冷至室温后对应的零位偏高
原料加工时应（）批量进行，每次从冷库中取出短时间内加工的原料。
钢的退火是指将钢加热到临界温度以上，保温一段时间，然后（）的过程。A、在炉内缓慢冷却（炉冷）B、从炉内取出放在空气中自然冷却（空冷）C、从炉内取出在油中急速冷却（油冷）
