问题:平板培养计数方法检测出来的菌落数并不能包括所检样品中全部的活菌数。...
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问题:认证机构应在产品的生产季节对获证组织实施监督审核。...
问题:各种微生物的生长发育有其最适的Aw值,一般而言()A、细菌生长的Aw下限为0.94B、霉菌生长的Aw下限为0.88C、酵母菌生长的Aw下限为0.8D、Aw值降至0.7以下,除嗜盐菌﹑耐干燥霉菌等特殊菌群外,大多数微生物不能生长发育...
问题:可追溯性系统包括()A、产品批次B、原料批次C、分销记录D、以上都是...
问题:霉菌较大多数细菌对渗透压、盐和糖的耐受程度高;...
问题:简述认证过程。...
问题:何时应采取纠正措施,潜在不安全产品的处置与纠正措施两者的关系如何...
问题:车间的下述流向错误的是()A、人员流向是从高清洁区流向低清洁区。B、物体流向是从高清洁区流向低清洁区。C、水流向是从高清洁区流向低清洁区。D、气体流向是从高清洁区流向低清洁区。...
问题:过氧化苯甲酰是()类型的食品添加剂...
问题:食品安全管理体系审核员应当勤奋工作,当没按照计划完成审核应当要求...
问题:危害分析包括危害识别和评估,控制措施的选择和评估不属于危害分析。...
问题:如果在审核中没有发现任何不符合项,审核组长应()A、继续扩大抽样B、调整审核范围C、作出结论说:“食品安全管理体系不存在不符合项”D、以上各项都不正确...
问题:肉的食品品质包括:颜色、风味、()、嫩度。...
问题:以下哪一个不属于食品安全问题()...
问题:《中华人民共和国安全生产法》对生产经营单位将其生产经营项目、场所、设备进行发包和出租时有何要求?...
问题:审核组长对审核报告编制和内容负责并予以批准。...
问题:控制措施的严格程度受如下因素影响()...
问题:如果从管理的角度,可以将生产运作分为两大类:()和()...
问题:纠正措施指()A、为消除已发现的不合格所采取的措施。B、为消除已发现的不合格或其他不期望情况的原因所采取的措施。C、为防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水平的而采取的措施。D、以上都是...
问题:监督审核中出现下列情况时,应考虑认证暂停()。...