问题:监视的目的包括()A、评估前提方案是否按预期运行B、评估资源管理是否按预期实施C、评估HACCP计划是否按预期运行D、评估外部沟通是否按预期运行...
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问题:《屠宰和肉类加工企业卫生管理规范》(GB/T20094-2006)对屠宰车间地面排水坡度要求应在()。A、1~2%B、2%以上C、1.5%D、以上都不对...
问题:保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。...
问题:危害识别可不考虑以下哪个因素()。...
问题:漂白粉是次氯酸钙,氯化钙和氢氧化钙的混合物,其主要组分是()...
问题:危害评价可以()...
问题:果蔬中的水溶性成分包括()A、无机酸B、果胶C、有机酸D、单宁物质...
问题:当食品中水份低于15%时,各种微生物都不能生存。...
问题:食品在-18℃以下冷冻可以()A、杀死所有细菌B、杀死所有寄生虫C、杀死所有病毒D、没有正确答案...
问题:审核中所收集的信息都可作为审核证据。...
问题:审核方案可以包括()A、审核的实际位置B、审核的目的与准则C、策划、组织、协调、指导和控制审核活动D、对一次审核活动的安排...
问题:食品安全对食品生产企业而言是最重要的工作,必须将财务、行政部门纳入食品安全管理体系,才能保证食品安全...
问题:在一个认证周期内,可以通过监督审核代替复评。...
问题:下列有关关键限值的描述正确的是()A、关键限值的作用是确保关键控制点的控制措施有效B、对于由关键控制点设立的监视参数,有的应确定其关键限值;有的应按OPRP控制C、关键限值是一个具体的值,不能是主观信息D、以上都正确...
问题:果蔬中有一种酶,能诱发酶促褐变,这中酶叫()。...
问题:打检、包装...
问题:现场审核活动的准备不包括()A、编制审核计划B、审核组的工作分配C、文件评审的实施D、准备工作文件...
问题:在食品安全管理体系审核中,审核员应记录抽样调查收集到的审核证据。...
问题:什么是控制措施?控制措施包括的内容是什么?如何实施控制措施评价。...
问题:直接供消费者使用的产品为终端产品。...