问题:波长在0.2~0.3μm的光波有杀菌作用,其中波长在0.265μm附近的杀菌力()。A、最弱B、最强C、最稳定D、为零...
查看答案
问题:使用地磅应首先保证台板的(),使台板下面的承重刀能均匀受力,以保证地磅的称量准确。A、垂直B、平整C、干净D、精度...
问题:冻鱼镀冰衣时加入抗氧化剂和增效剂,可有效防止脂肪氧化。...
问题:肉类两阶段快速冷却结束后,白条肉内外温度达到平衡的温度3~6℃。...
问题:食品的包装是防止食品污染、()食品品质的有效手段。A、保证B、保持C、提高D、稳定...
问题:表压力为流体所受的绝对压力与大气压力()。A、之差B、之和C、之比D、之积...
问题:()不是半导体材料。A、硅B、锗C、硒D、磷...
问题:果蔬()时的温度条件是:蒸发温度不宜低于-45℃,冻结温度一般为-35℃,食品冻结终温为-18℃。A、冻结B、冷藏C、速冻D、冻藏...
问题:用紫外线灯杀菌消毒时,每立方库房的空间需用1W紫外线灯,每()平...
问题:温度计性能下降,必然使其测量误差变大,导致产品质量离散度()。A、增加B、减小C、稳定D、不变...
问题:当制冷剂大量外溢时,关闭阀门应戴()。A、棉线手套B、布手套C、橡胶手套D、塑料手套...
问题:过热蒸汽位于()。...
问题:冷间的英文表示为()。A、cold storeB、cold roomC、freezing roomD、cool room...
问题:在冻鱼块外镀冰衣可使鱼和空气隔绝,脂肪的氧化()。A、大大增加B、大大降低C、保持不变D、停止...
问题:()时,冻结速度等于1~5cm/h。A、快速冻结B、中速冻结C、缓慢冻结D、均匀冻结...
问题:()。管理的首要任务是消灭霉菌。...
问题:电子秤的使用温度为(),超出此温度范围,准确度将大受影响。A、0~35℃B、0~40℃C、0~100℃D、-10~100℃...
问题:冷藏商品进出库是以()为单位来计算的。A、cm3B、kgC、m3D、m...
问题:利用温度、湿度、紫外线、高频电和铜丝网滤器来除霉的方法就是()。A、紫外线除霉B、化学除霉C、物理除霉D、机械除霉...
问题:凡有强烈香、臭味的食品与其它食品一起冷却储藏就会发生移臭。...