硫酸钙也就是石膏,豆制品加工中用作凝固剂。
测量基准就是在加工中用作定位的基准。
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用石膏作凝固剂有哪些缺点?
在豆制品加工中以下哪种食品添加剂不允许添加。()A、苯甲酸B、山梨酸C、硫酸钙D、氯化钙
普通石膏的主要成分是()。A、α-半水硫酸钙B、β-半水硫酸钙C、二水硫酸钙D、无水硫酸钙E、生石膏
内酯豆腐加工过程中使用的凝固剂是()A、氯化钙B、硫酸钙C、葡萄糖酸-δ-内酯D、明矾
以做豆腐凝固剂的添加剂有()A、氯化钙;B、碳酸钠;C、硫酸钙;D、磷酸二氢钠
硫酸钙在豆腐和罐头加工中作(),也可用作酒的()、面团的()和酿造用水的()等。