发酵对微生物菌种有何要求?举例说明。
有几大类微生物?各有何特点?举例说明。
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简述大规模发酵生产对菌种选择的要求。
要实现发酵过程并得到发酵产品,必须具备的条件有()A、有适宜的微生物生产菌种B、控制微生物进行代谢的各种条件C、有进行微生物发酵的设备D、有将菌体或代谢产物提取出来,精制成产品的方法和设备
论述微生物菌种对于发酵工业的重要意义。
举例说明3种微生物的发酵类型。
何谓细菌生长曲线?对微生物发酵生产有何指导意义?
食品发酵工业中常用的微生物菌种有().A、细菌B、霉菌C、酵母菌D、放线菌