美式咖啡常见做法是意式浓缩咖啡加入适量的()
提高意式浓缩咖啡的萃取水温,其()A、咖啡醇度降低B、咖啡酸味减弱C、咖啡苦味减弱D、咖啡酸味不变
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下列属于快消品类型的咖啡是()A、速溶咖啡B、手冲式咖啡C、意式浓缩咖啡D、虹吸式咖啡
下列符合长萃意式浓缩咖啡的咖啡浓度要求的是()A、8%B、10%C、12%D、16%
意式浓缩咖啡萃取不足的基础感官特征是酸味偏高
使用半自动压力式咖啡机制作双份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求在7-9g
使用半自动压力式咖啡机制作意式浓缩咖啡时的水压要求在1bar
下列不符合玛奇朵咖啡制作对技术要求的是()A、奶沫打发好后直接倒入意式浓缩咖啡B、奶沫倒入意式浓缩咖啡之前要先摇晃均匀C、加入奶沫时不能将奶沫淋到杯外D、玛奇朵咖啡的奶沫要求处于杯子中心,且与意式浓缩咖啡的油脂形成金色环形圈