在蔬菜腌制过程中微生物发酵主要是()、其次是(),醋酸发酵极其轻微。
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根据发酵过程中微生物对氧的需求不同可把发酵分为()和()两大类。
食醋是重要调味品之一,它的工业发酵过程依据终产品的性质和种类应归结为下列哪种类型()。A、以菌体为产品的工业发酵过程B、以微生物的酶为产品的工业发酵过程C、以微生物的代谢产物为产品的发酵过程D、把一种物质转化为另一种物质的产品转化过程
果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有下列()A、细菌发酵B、乳酸发酵C、酒石酸发酵D、酒精发酵E、醋酸发酵
微生物发酵工程涉及的应用范围很广,以下的应用领域也与微生物发酵工程有关()。A、湿法冶金B、污水处理C、机械制造D、生物降解材料制备E、生物农药
蔬菜腌制过程中,微生物的发酵最主要的是()。A、酒精发酵B、醋酸发酵C、乳酸发酵D、以上都不对
在发酵过程中,可供微生物发酵的基质通常是()物质,在发酵过程中有机物既是(),又是氧化还原反应中的()。