损耗率与( )的和等于100%。
A.成本毛利率率
B.出材率
C.销售毛利率
D.成本率
加工后原料单位成本等于加工前原料单价与( )的比。A.毛利率B.成本率C.出材率D.损耗率
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原料损耗重量与加工前原料重量的比是( )。A.损耗率B.成本率C.出材率D.毛利率
表示原材料利用指标的叫( )。A.毛利率B.成本率C.出材率D.损耗率
餐饮业制定产品价格的方法有______。A.随行就市法B.成本毛利率法C.销售毛利率法D.系数定价法E.成本率法F.出材率法
定价系数与( )有关。A.出材率B.成本率C.损耗率D.毛利率
加工后原料重量等于加工前原料重量与()的乘积。A.出材率B.成本率C.损耗率D.毛利率
加工前原料重量等于加工后原料重量与( )的比。A.损耗率B.出材率C.毛利率D.成本率