问题:单选题食品卫生标准的技术要求包括()A 安全、营养与感官B 安全、保健与感官C 安全、保健与质量D 安全、营养与保健E 营养、保健与质量...
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问题:单选题某母乳喂养婴儿,在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿,体检发现心界扩大和心动过速该婴儿可能患有()A 碘缺乏症B 坏血病C 缺铁性贫血D 佝偻病E 脚气病...
问题:单选题食物中毒最常见的致病因素是()A 有毒动植物B 有机磷农药C 有机氯农药D 重金属E 微生物...
问题:单选题某母乳喂养婴儿,在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿,体检发现心界扩大和心动过速出现症状后如果不及时治疗,1~2天后可出现()A 自愈B 症状加重C 由单纯型转变为混合型D 病情凶险,可死于心力衰竭E 病情凶险,可死于呼吸衰竭...
问题:单选题下列属于必需氨基酸的是()A 苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸B 丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸C 蛋氨酸、丙氨酸、精氨酸、赖氨酸D 异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸E 丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸...
问题:单选题N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和()A 磷酸盐B 硫酸盐C 硝酸盐D 碳酸盐E 盐酸盐...
问题:单选题出生到1周岁,体重增加迅速,1周岁时将增加至出生时的3倍,出生到1周岁称为()期A 新生儿B 婴儿C 婴幼儿D 乳儿E 幼儿...
问题:单选题谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是()A 蛋氨酸B 苏氨酸C 色氨酸D 亮氨酸E 赖氨酸...
问题:单选题促进钙吸收的因素是()A 经常在户外晒太阳B 经常做理疗C 多吃谷类食物D 多饮酒E 多吃绿色蔬菜...
问题:单选题关于高血压的危险因素,下列叙述不正确的是()A 高盐饮食、大量饮酒,膳食中过多的饱和脂肪酸可使血压升高B 超重和肥胖者高血压发病率增加C 吸烟可间接引起血压升高D 长期精神紧张等心理因素可使血压升高E 高血压无遗传倾向性...
问题:单选题下列不属于必需微量元素的是()。A 铁B 碘C 铜D 钴E 镍...
问题:单选题某人长期酗酒,最近出现嘴角裂纹,口腔黏膜溃疡,舌头破溃呈现地图样,鼻唇沟、眉间、耳后出现脂溢性皮炎,眼睑边缘发炎,角膜毛细血管增生等症状对其有意义的进一步检查是()A 血清维生素E水平B 血浆视黄醇结合蛋白C 血浆维生素C含量D 红细胞转酮醇酶活力系数E 红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数...
问题:单选题下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是()A 公共经营场所的清洗消毒B 食品加工场所空气消毒C 食品从业人员手的清洗消毒D 餐具的清洗消毒E 食品从业人员的健康检查...
问题:单选题关于蛋白质互补作用下列说法错误的是()A 大豆通常和玉米一起食用,可起到蛋白质互补作用B 适当的蛋白质按比例混合食用,可提高混合蛋白质的生物价C 搭配的食物种类越多,蛋白质互补作用越好D 各种蛋白质必须同时食用,才能发挥蛋白质互补作用E 谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸...
问题:单选题食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25()A 10%B 14%C 12%D 16%E 17%...
问题:单选题鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是()A EPA和DHAB 亚油酸和EPAC 亚油酸和DHAD 亚油酸和β-亚麻酸E α-亚麻酸和DHA...
问题:单选题通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量即为该特定人群膳食中某种营养素的()A 平均需要量B 推荐摄入量C 适宜摄入量D 最低摄入量E 可耐受最高摄入量...
问题:单选题某女童,最近出现光线较暗时视物不清症状,且症状逐渐加重,眼睛干涩、畏光,全身皮肤干燥,多次发生呼吸道感染,生长发育迟缓,眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物该女童可能缺乏()A 维生素CB 维生素B1C 维生素B2D 维生素AE 维生素D...
问题:单选题某女童,最近出现光线较暗时视物不清症状,且症状逐渐加重,眼睛干涩、畏光,全身皮肤干燥,多次发生呼吸道感染,生长发育迟缓,眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物该营养素的评价指标是()A 血清维生素E水平B 血浆视黄醇结合蛋白C 血浆维生素C含量D 红细胞转酮醇酶活力系数E 全血谷胱甘肽还原酶活力系数...
问题:单选题成人摄入混合膳食时,因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的()A 5%B 10%C 15%D 20%E 25%...