蛋白质、脂肪、碳水化合物占能量的百分比分别为12%~l5%、20%~35%、50%~60%
幼儿膳食应包括粮谷类及薯类食品、乳类、肉类(鱼、禽、蛋及豆类食品)、蔬菜水果类、纯能量食物五类
1~2岁幼儿每天可进餐5~6次,2~3岁幼儿可进餐4~5次,每餐间相隔3~3.5h
考虑到幼儿口味,可不限制添加调味品,同时注意培养好的膳食习惯
婴幼儿的食物应单独制作,质地应细、软、碎、烂,避免刺激性强和油腻的食物
对于幼儿饮食叙述正确的是()A、食物应单独制作,质地应细、软、碎、烂,避免刺激性强和油腻的食物B、在1~2岁每天可进餐5~6次,2~3岁时可进餐4~5次,每餐间相隔3~3.5hC、烹调应采用清蒸、煮等方法,禁用油炸、油煎等D、可适当添加味精等调味品E、幼儿期食物已经由流质和半流质逐步过渡到软食、烂饭
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对幼儿食谱设计要求叙述正确的有()A、蛋白质、脂肪、碳水化合物占能量的百分比分别为12%~l5%、20%~35%、50%~60%B、幼儿膳食应包括粮谷类及薯类食品、乳类、肉类(鱼、禽、蛋及豆类食品)、蔬菜水果类、纯能量食物五类C、1~2岁幼儿每天可进餐5~6次,2~3岁幼儿可进餐4~5次,每餐间相隔3~3.5hD、考虑到幼儿口味,可不限制添加调味品,同时注意培养好的膳食习惯E、婴幼儿的食物应单独制作,质地应细、软、碎、烂,避免刺激性强和油腻的食物
食品交换份法常将食物划分为()。A、谷类及薯类B、动物性食物C、豆类及制品D、蔬菜水果类E、纯能量食物
关于婴幼儿脂肪的供给问题,下列哪些是正确的()A、婴幼儿膳食中不应该严格限制脂肪摄入B、初生~6个月每天脂肪供给量应占总能量的45%~50%C、7~12个月每天脂肪供给量应占总能量的35%~40%D、婴幼儿对必需脂肪酸缺乏较敏感E、亚油酸和α-亚麻酸同属必需脂肪酸
幼儿膳食安排原则不包括()。A、热量和营养素需求高B、食物种类多样化C、不用刺激性强的食物D、油炸食品开始添加E、进餐次数为三餐两点
烹调时,应注意食物要(),并且新鲜、清洁,适应婴幼儿的消化能力。A、细 B、软 C、甜 D、烂 E、碎
在安排婴幼儿膳食方面,应遵循的原则有()。 A、食物多样,谷类为主 B、多吃蔬菜、水果和薯类 C、每天吃奶类、豆类及其制品D、经常吃适量的鱼禽蛋瘦肉,少量肥肉和荤油 E、吃清淡少盐膳食