肉
臭豆腐
臭米面
鱼、虾
剩饭
在我国,最易引起肉毒梭菌食物中毒的食物是()。A、蛋糕B、自制发酵食品C、米饭D、海产品
点击查看答案
肉毒梭菌的感染途径是?()A、食用污染食物B、污染伤口C、节肢动物叮咬D、吸入污染的空气E、接触肉毒患者的用品
某年1月25日,某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故,报告潜伏期6小时,临床症状全身疲倦无力,头晕,头痛,走路不稳,眼睑下垂,声音嘶哑,失音。引起该类中毒事故的食品原因有哪些()A、作发酵食品的豆子原料被土壤中的肉毒梭菌芽孢污染B、制造过程加热不足,未能杀死肉毒梭菌芽孢C、制造的食品被置于严密的厌氧环境中D、食用前未再加热E、豆子食品本身含有毒素
肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素,食入可引起严重的食物中毒。易被肉毒梭菌污染的食品主要是()A、肉B、臭豆腐C、臭米面D、鱼、虾E、剩饭
肉毒梭菌引起食物中毒的原因是()A、肉毒梭菌B、肉毒杆菌C、肉毒梭菌产生的外毒素D、肉毒梭菌产生的内毒素E、肉毒梭菌产生的芽胞
中毒食品为发酵玉米面食品,变质鲜银耳等常见的污染菌为()。A、葡萄球菌B、肉毒梭菌C、椰毒假单胞菌D、副溶血弧菌E、李斯特菌
下列哪项是肉毒梭菌引起食物中毒的原因()。A、肉毒梭菌产生的内毒素B、肉毒梭菌C、肉毒梭菌产生的外毒素D、肉毒杆菌E、肉毒梭菌产生的芽胞