问答题餐饮经营者该如何衡量外部服务商的资质？

题目

问答题

餐饮经营者该如何衡量外部服务商的资质？

参考答案和解析

正确答案：外部服务商，是指当餐饮员工无法完成客户额外要求的任务时，可以借助的外部人力资源。
无论从事的场馆餐饮还是外包餐饮，都应该备有信誉良好的外部服务商的数据档案或名录，以便在客户提出特殊餐饮配备要求时，销售人员能够尽快与之联系。销售人员还应意识到，外部服务商及其提供的产品所代表的是餐饮经营单位而不是供应商本身，因此外部服务商的素质直接反映出餐饮经营单位的水平。

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