红霉素的发酵生产需要添加的前体物质为()。
续糟发酵:采用酒糟(或部分酒糟与新料配合)继续发酵,(),以提高淀粉利用率,增加香气成分的前体物质。
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过滤麦汁清亮,不会产生较多的老化前体物质(),也有助于发酵。
浓香型酒是一种以粮谷为原料,经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的,(),具有以乙酸乙醚为主体复合香的白酒。A、添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质B、未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质C、添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质D、未添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质
肌苷又名次黄嘌呤核苷,是鲜味剂的前体物质,其生产菌株多为()缺陷型菌株,发酵过程中需添加氨基酸,其中()是必需的。
()是青霉素发酵生产中使用的前体物质。A、苯乙酸B、苯C、乙酸D、甲酸
可作为红霉素发酵前体物质的有()。A、丙酸B、丙醇C、丙酮D、丙烯E、丙烷
发酵过程中,添加补料的物质大致上分为().A、补充生产菌体所需的碳源B、补充生产菌体所需的氮源C、补充生产菌体所需的微量元素D、添加诱导物