“咕噜肉”所属的菜系是（）
早在南宋时就以“沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸”出名的菜系是（）。A、福建菜系B、浙江菜系C、安徽菜系D、淮扬菜
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菜肴中常以红糟来调味的菜系是（）。 A、福建菜系 B、浙江菜系 C、安徽菜系 D、淮扬菜
下列传统名菜与所属菜系对应正确的有（）A、大煮干丝——江苏菜系B、蟹黄斩肉——山东菜系淮扬菜C、回锅肉——四川菜系D、龙虎斗——广东菜系E、汽锅鸡——江苏菜系云南名菜
简述鲁、川、粤、淮扬菜系的特点。
与鲁、川、淮扬菜系相比，粤菜是一个起步较晚的菜系，萌生于隋唐，发展于宋元，完成于明清。
通常所说的中国四大菜系，指（）四大菜系。A、川、鲁、淮、湘B、川、鲁、淮、粤C、川、鲁、淮、皖D、川、鲁、淮、闽
多选题通常所说的中国四大菜系.指______四大菜系。A川、鲁、淮、湘B川、鲁、淮、粤C川、鲁、淮、皖D川、鲁、淮、闽
