下列宜采用加盐保色法的原料是()。
下列()是多次开花植物。A、水稻、玉米B、苹果、小麦C、黄瓜、棉花D、竹林、蕃茄
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以下碳水化合物含量较低的蔬菜是()A、马铃薯B、芋C、藕D、蒜苗
蔬菜原料保色的方法,主要有加油、加碱、加盐、水浸四种方法。
凉拌所用的主料基本生都是植物性的原料,如蔬菜中的大白菜、洋白菜、芹菜、菠菜、黄瓜、猪蹄、蒜苔、肘子、鸡腿、藕以及豆腐、粉皮等豆制品。
下列蔬菜植物中属于十字花科的是()。A、甘蓝B、黄瓜C、马铃薯D、菠菜
下列哪种作物属于喜铵作物:()A、小麦B、黄瓜C、烟草D、马铃薯
下列具有变态茎的有()A、红薯B、马铃薯块C、食用的藕D、萝卜