采购食品时应重点遵循的食物中毒预防原则是（）
食品原料的存放要求：（）、科学摆放、保持清洁和保证安全。
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食品安全管理员应当掌握的知识（）A、食品安全法律法规、标准和技术规范B、常见的食品污染因素及其预防控制措施C、食物中毒和其他食源性疾病的预防处理原则D、以上都是
餐饮服务食品安全监管部门应当及时对重大活动采购的重点食品及其原料进行抽样检验。
餐饮业原料采购的安全要求包括：（）A、不得采购《食品安全法》规定禁止生产经营的食品B、采购时应索取购物凭证、食品生产许可证、检验合格证，并做好采购登记C、入库前应进行验收，出入库应登记D、采购的原料应抽样送检，检验合格方可使用
食品生产者采购的（），应当查验供货者的许可证和产品合格证明。A、食品原料B、食品添加剂C、食品相关产品D、以上都是
餐饮服务食品安全监管部门应当及时对重大活动采购的重点食品及其原料进行（）。
食品生产者可以适当采购或者使用接近食品安全标准的食品原料、食品相关产品。
