坯料表面已达到或超过了加热温度，而中心却远远没有达到加热温度，称为（）
加热板正确的维护方法包括（）。A、每次焊机完成焊接后，当加热板处于热状态时，用浸有甲醇的纸擦拭清理加热板的特氟隆表面B、检查加热板表面有无刮伤现象C、用标准温度计检查加热板的加热温度是否正常D、焊接前，应观察温度表，以确定温度已达到设定温度至少5min以上
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食品烹饪过程一定要确保食品彻底烧熟。食品需要加热到（）达到（）以上。A、表面温度；74℃B、中心温度；74℃C、表面温度；80℃D、中心温度；80℃
单位时间内加热温度达到规定要求的钢锭或坯料的产量，称为加热炉的（）A、热效率B、生产率C、加热速度D、加热量
加热沪内的炉温和坯料表面温度始终是相等的。（）
钢在加热时，由于坯料内部与表面温度差而形成温度应力，温差越大，所产生的温度应力（）A、越小B、越大C、越强D、越弱
（）是指金属坯料从装炉开始到加热完了整个过程，对炉子稳定和坯料温度随时间变化的规定。A、加热规范B、加热曲线C、加热系数D、加热范围
影响坯料的氧化原因，主要有加热时间、加热温度、（）及坯料形状等。
