留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放。
以下关于食品留样的描述正确的是（）A、留样放在清洗消毒后的独立密闭容器B、冷藏保存48小时C、每个品种都要留样不能遗漏D、食品留样必须保存在厨房以方便及时检查
点击查看答案
严格执行食品留样制度，每个品种要各取不少于（）的样品，按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放（）以上，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等，以备查验。
托幼机构中儿童的食品实行留样制度，留样食品应当在冷藏条件下存放24小时以上，每样品种不少于50克。
进行食品留样，应将样品在（）条件下存放（）小时以上。A、冷冻，48B、冷藏，48C、冷冻，24D、冷藏，24
重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（）小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，并做好记录。食品留样存放的冰箱应专用，并专人负责，上锁保管。A、12B、24C、48D、72
对重大活动餐饮服务食品留样的要求中正确的是（）A、应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内B、在冷藏条件下存放48小时以上C、每个品种留样量应满足检验需要D、以上都是
食品留样记录中应包含下列哪项内容（）A、留样食品名称B、留样时间C、留样人员D、加工人员
