我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为()。
蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是A.化学指标 B.感官指标 C.实验室指标 D.物理指标 E.微生物指标
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日本以三甲胺含量作为()鲜度的评价指标。A、奶类B、畜肉类C、鱼类D、蔬菜
肉类新鲜度的感官指标检验有()方面。A、色泽B、气味C、弹性D、组织E、粘性
鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为()。A、羰基价B、K值C、TVBND、过氧化物值E、酸价
蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是()。A、微生物指标B、化学指标C、物理指标D、感官指标E、实验室指标
食品腐败变质的鉴定指标有( )A、感官指标B、物理指标C、化学指标D、微生物指标
蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是()。A、微生物指标B、化学指标C、物理指标D、感官指标