简述中国饮食文化形成阶段烹饪原料的类别。
中国饮食文化源远流长,素有“烹饪王国”之称。( )此题为判断题(对,错)。
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A、烹饪原料的特点调味B、烹饪原料的性质调味C、食用原料的性质调味D、使用原料的特点调味
中西饮食文化的差异主要在于()A、中国饮食注重口味;西方饮食注重科学营养B、中国饮食以植物性食物为主;西方饮食多以肉食为主C、中国饮食多以聚食制;西方饮食多用分餐制D、中国烹饪随意、趣味性强;西方饮食烹饪规范性、机械性强
简述中国饮食文化的审美情趣。
简述伊斯兰教饮食文化与中国饮食文化的关系。
简述烹饪原料选择的方法。
中国饮食文化源远流长,素有“烹饪王国”之称