白葡萄酒酿造葡萄汁的澄清：可采用（）、（）、（）和（）等几种方法。
在葡萄酒酿造中，压榨的目的是什么？（）A、使葡萄汁流出来B、破坏葡萄的皮C、使葡萄汁发酵D、使葡萄里的固相和液相分离
点击查看答案
白葡萄酒酿造工艺的特点有哪些？
下列哪个选项是使用转移法酿造起泡酒葡萄酒的正确顺序（）。A、酵母自溶、将葡萄汁倒入罐中、过滤、加糖B、将葡萄汁倒入罐中、过滤、酵母自溶、加糖C、加糖、过滤、酵母自溶、将葡萄汁倒入罐中D、过滤、加糖、将葡萄汁倒入罐中、酵母自溶
在葡萄酒的酿造过程中，酵母起到了什么作用？A、它让葡萄汁液膨胀B、它能将糖分转化成酒精（发酵）C、它保护葡萄汁不被氧化
酿造白葡萄酒主要有哪些葡萄品种？
红葡萄酒酿造与白葡萄酒酿造有何主要区别？
在白葡萄酒的酿造中，为改善其香气质量，采用迅速出汁、分离，获得澄清的葡萄汁，或在澄清过程中加入PVPP等措施，其目的均为去掉过多的（）物质。A、酸类B、酚类C、盐类D、糖类
