真空冷却法的基本概念是什么？
真空泵冷却器的作用是什么？
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为了维持萃取反应温度不至于过高，反应产生的热量多余部分需用冷却方法移除出去，国内常用的方法有下面几种（）A、鼓风冷却、料浆扬撒冷却、真空冷却B、自然冷却、水冷却、真空冷却C、真空冷却、水冷却、搅拌散热冷却D、A和B
装酒机水环式真空泵冷却水的流量和温度影响真空泵的抽真空效果，冷却水温度≤35℃。
将粗骨料装入骨料预冷罐，用低温水浸泡或循环冷却，或者在通过冷却廊道输送骨料的胶带表面淋洒低温水的骨料预冷方法是（ ）。A、水冷法B、风冷法C、真空汽化法D、液氮预冷法
减压（真空）蒸馏系统开车的正确操作程序是（）。A、通冷却水——加热——开真空泵B、通冷却水——开真空泵——加热C、加热一通冷却水——开真空泵D、开真空泵——通冷却水——加热
食品的冷却方法有（）。A、空气冷却法B、冷水冷却法（浸或喷淋）C、触冰冷却法D、真空冷却法
在食品的冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、（）、真空冷却法。
