腌渍食品加工时，加入到食品中的主要辅料有（）。A、食用碱B、食糖C、食用酸D、食盐

第1题

在日常生活中，减少食用食盐的措施有（）A、使用控盐工具B、增加方便快餐食品的食用C、减少食用腌制品D、自己用新鲜食物制作菜肴

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第2题

砒霜与下列（）食品容易混淆，引起误食而中毒。A、食盐B、荞麦粉C、食用碱D、小苏打E、藕粉

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第3题

配制食醋是指以酿造食醋为主体，与（）、食品添加剂等混合配制而成的调味醋。A、食糖B、食盐C、工业乙酸D、食用冰乙酸

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第4题

苏丹红、三聚氰胺和孔雀石绿都是（）A、食品添加剂B、非食用物质C、食品原料D、食品辅料

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第5题

造成食物中毒的原因有（） ①食用腐烂变质的食品 ②在保质期里食用食品 ③没有饭前洗手的卫生习惯 ④食用使用劣质原材料加工的食品A、①③B、①③④C、②③D、②③④

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第6题

食盐是指（）的盐。A、直接食用B、企业生产用C、锅炉软水用D、食品加工用

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第7题

长期食用过酸、过冷的食品对嗓子有好处。

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