下面哪种菜成为苏州大菜的压轴菜()
谭家菜的代表名菜之一是()。A、黄焖鱼翅B、蟹酿橙C、东坡脯D、莲花鸡签
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制作清汤菜丝要把各种菜丝()。A、用水煮熟B、黄油炒熟C、用汤焖熟D、用油焖熟
下列属于高档动物性干制原料的是()A、鲍鱼B、鱼翅C、燕窝D、羊肚菌E、蛤士蟆油
孔府菜的代表名菜有()。A、诗礼银杏B、黄焖鱼翅C、怀抱鲤鱼D、八仙过海E、一品锅
()在中国有“国菜”的美誉。A、鱼翅B、海参C、豆腐D、鲍鱼
谭家菜的主要名菜有()。A、清汤燕窝B、红烧鲍鱼C、扒大乌参D、白玉虾圆E、素燕鱼翅
焖黄鱼翅是()著名的官府菜——“谭家菜”中最具代表性的名菜之一。A、北京B、南京C、上海D、苏州