问题:过度的氧化会使酒变质,但缓慢渗入桶中微量的氧气却可以柔化(),让...
查看答案
问题:半固态法小曲酒的生产可分为()工艺和()工艺两种典型工艺...
问题:乙酸乙酯和乳酸乙酯是()白酒的主体香。...
问题:以已酸乙酯为主要特征的调味酒的感官特征是特别(),典型性极强。这样的调味酒主要是解决基础酒浓香型风格较差的缺陷。A、香B、沖C、甜D、浓...
问题:啤酒厂工艺卫生管理应有以下要求有哪些?作用分别是什么?...
问题:煮沸强度:指煮沸锅单位时间(h)()的百分数。...
问题:葡萄酒中的单宁来自哪里?...
问题:装甑时间对酒质量有哪些影响?...
问题:简述啤酒酿造中蛋白质及其水解产物和啤酒的关系。...
问题:白酒没有颜色,所以可以不蒸馏直接用酒精计测量酒精度。()...
问题:起泡葡萄酒...
问题:简述饮用葡萄酒的上酒通则。...
问题:简述氧化性混浊。...
问题:简述啤酒酿造中麦汁制造的工艺要求。...
问题:辣味不属于味觉,是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉。...
问题:酿酒的不同生化过程的主要微生物?...
问题:简述不同国家或地区的酒度表示法。...
问题:简述薄板换热器的特点。...
问题:麦芽制备的目的是什么?...
问题:老熟...