猪颈肉即颈背肌肉,俗称()。
()又称梅条肉,位于腰椎处,呈长条形,色红,肌肉纤维长,脂肪少,质嫩。A、猪里脊B、猪奶脯C、猪颈肉D、猪五花肉
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猪囊虫肉俗称什么?
猪颈肉又称血脖、槽头肉,常用作()。A、馅料B、滑炒C、水汆D、软熘
俗称“和尚头”的部位是()。A、上脑B、颈肉C、仔盖D、米龙
猪的硬五花肉,()相间成五层。A、韧带与肌肉B、筋膜与肌肉C、脂肪与筋膜D、脂肪与肌肉
猪通脊肉俗称(),适用于炒、熘、汆、涮等。A、颈背肉B、黄瓜条C、弹子肉D、扁担肉
猪奶脯肉俗称“肚囊子”,大方肉下面的猪腹部分,适合的烹调方法是()。A、清蒸B、红烧C、制馅D、制冻