蛋白是一种亲水()具有良好的起泡性能。A、胶体B、颗粒C、液体D、固体
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利多卡因在酰氨基邻位存在两个甲基,由于()影响,较难水解,故其盐的水溶液比较稳定。
蛋白质对保持茶汤清亮和茶汤胶体溶液的稳定性有重要作用。()
有关亲水胶体的叙述,正确的是().A、亲水胶体外观澄清B、加大量电介质会使其沉淀C、分散相为高分子化合物的分子聚集体D、亲水胶体可提高疏水胶体的稳定性
为什么说蛋白质的水溶液是一种比较稳定的亲水胶体?
蛋白质溶液作为亲水胶体,其稳定性因素有哪些?它们是怎样起稳定作用的?
稳定蛋白质亲水胶体的两个因素是()和()。