A.易患水痘的人群

水痘由病毒引起，病毒感染的儿童为易患水痘的人群，因此1题选A。地图舌原因不明，可能与消化不良、微量元素缺乏、情绪变化、寄生虫、月经紊乱、失眠劳累等有关，因此2题选E。长期服用抗生素者破坏了口腔内的正常菌群，易继发二次感染，即白色念珠菌感染，因此3题选B。中年女性内分泌紊乱者易发生扁平苔藓，因此4题选D。吸烟等理化刺激与白斑的发生有关，因此5题选C。