我想开个餐饮店如何管理？

要有勤快的服务员和好的服务态度
店面干净 卫生

做生意，无论是哪年（无论是出现经济危机）还是怎样，有些原则性的东西是永远不会变的，那就是首先你要明白自己熟悉擅长什么，对什么比较感兴趣，从这点上出发才最容易收获。以我举例，我个人比较看好动漫店，首先自己非常喜欢，并且动漫行业确实很有发展前景，自杭州举办全国动漫节以来，越来越多的年轻人加入到漫迷的队伍中，但很多人还没有认识到动漫行业正在中国市场中崛起，市面上的动漫店也比较少，我们这就有家AA国际动漫，生意很好，大众消费，不仅有各类动漫周边产品，还有个性动漫DIY制作和COSPLAY摄影写真，这是此店的最大亮点，学生和年轻人都喜欢的不得了，我觉得比服装小吃这种早已饱和的店好多了。所以说，要做什么生意，主要还是定位自己的兴趣和当地市场情况。

店面的选址很重要的，所以首先要选好店面，在有就是做什么样的餐饮，主营什么，饭店要有自己的特色，还要服务做得好，就差不多了。我们这边有个和福顺焖锅的，我去吃过，味道还不错，还有店面的选址很不错，在商业步行街上。

这些完全看你自己的了。最好还是去询问下专业人士比较好。