鲜奶油应在4.5℃左右的温度( )效果最佳。。
A.调制
B.制作
C.搅打
D.成熟
公安决策在不能求最佳效果时,应()A.不惜代价创造条件坚持追求最佳效果B.退而求满意效果C.暂停决策,待条件成熟时再寻求最佳决策D.放弃决策
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夏天鲜奶油打发过程,应该如何操作,效果最佳?
主要成分含有氢化棕榈油、应在-18℃储藏的是()。A.人造鲜奶油B.色拉油C.芝麻油D.奶油
蛋糕面糊因()原因可能导致成品体积小。A.搅打速度快B.蛋液温度过低C.糖多D.水分不足
搅打奶油的最佳温度是2℃-4℃,否则成品稀,影响()。A.色泽B.口味C.质地D.质量
调制奶油胶冻时,夏天搅打奶油,要在搅拌器下用()。A.“双煮法”加热B.冰水冷却C.热水加热D.温水预热
搅打奶油的最佳温度是2℃-4℃,否则成品(),影响质量。A.色深B.色浅C.不稠D.变稠