高质量的菜肴的色泽能给人以所需要的色泽感觉，如绿色的食品能给人以清新生机之感，金黄色食品能给有以名贵、豪华感，乳白色的食品则给人以高雅卫生之感，而红色的食品具有喜庆、热烈、引人注目的作用。()
色调清新,给人以平静、舒适和凉爽感觉的餐巾是()餐巾。A、白色B、淡绿色C、暖色D、粉色
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在食品造型创作中，应以( )为基础，并在此基础上加以造型和装饰。A.食品的质地、色泽、风味B.食品的味道、色泽、形状C.食品的特点、味道、软硬度D.食品的特点、形状、色泽
如何控制食品色泽在食品制作中的反应?
食品色泽对食品风味的影响是直接作用于味觉器官和嗅觉器官，而不是通过心理、精神等心理感觉作用间接地影响人们对食品风味的品评。()
()给人以斑斓、鲜活、自然之感。A.白色B.黄色C.绿色D.灰色
大多数客人对食品质量的要求会根据菜肴的()而浮动。A、品种B、原料C、售价D、色泽
绿色属于冷色系，用于盛夏酷暑的室内装饰，会给人以凉爽的感觉。
