此题为判断题(对,错)。
胰液中的淀粉酶可将淀粉分解成糊精和麦芽糖。( )此题为判断题(对,错)。
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口腔中的淀粉酶可使部分淀粉分解成______。A.糊精B.麦芽糖C.蔗糖D.葡萄糖
【单选题】从非还原性未端以葡萄糖为单位顺次分解淀粉糖原类α-1.4键的淀粉酶是:A.α-淀粉酶B.β-淀粉酶C.葡萄糖淀粉酶D.异淀粉酶
淀粉酶主要包括三类,它们是_______。A.α-淀粉酶B.β-淀粉酶C.淀粉裂解酶D.葡萄糖淀粉酶
淀粉糖浆加工过程中要用到的酶有α-淀粉酶、()、葡萄糖异构酶。
简要说明α-淀粉酶,β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶和异淀粉酶的水解方式和它们的水解产物有什么不同。
a-淀粉酶工业上又称 ,b-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶工业上又称为 。