A.氧气
B.二氧化碳
C.一氧化碳
D.氮气
E.氢气
F.水蒸气
鱼贝类鲜度的常用的保持方法()A、气调保鲜B、电离辐射保鲜C、低温保鲜D、化学保鲜
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气调保存法是通过改变气体环境达到对食品原料保鲜的目的。( )此题为判断题(对,错)。
降低蔬菜和水果贮存环境中的二氧化碳气体可以提高保鲜期。( )此题为判断题(对,错)。
通过降低蔬菜和水果贮存环境中的氧气和添加氮气可以提高保鲜期。( )此题为判断题(对,错)。
通过降低蔬菜和水果贮存环境中的氧气和添加二氧化碳气体可以提高食品的保鲜期。( )此题为判断题(对,错)。
气调保存法是通过改变原料存放环境的气体构成来达到食品原料保鲜的目的。( )此题为判断题(对,错)。
气调保鲜技术是在冷藏保鲜基础上增加了气体成分调节。