A.服务质量影响员工的绩效
B.服务质量影响顾客对高价菜的选择
C.服务效果影响顾客对餐厅的评价
D.服务效果反映餐厅的管理水平
最易导致脘腹胀满，嗳腐泛酸，厌食症状的饮食原因是A.摄食不足B.饮食不洁C.暴饮暴食D.饮食偏寒偏热E.饮食五味偏嗜
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根据饮食行业的经营性质，饮食业成本应由()、销售和服务三类成本构成。A、生产B、营业C、财务D、管理
原料储存环节不会导致饮食成本的流失。( )此题为判断题(对，错)。
餐饮营销效果不属于饮食成本流失的环节。( )此题为判断题(对，错)。
菜单计划导致饮食成本流失的原因是______。A.菜单计划决定着菜品的成本率B.菜单计划决定着厨房的生产规模C.菜单计划决定着厨房的人员安排D.菜单计划决定着企业的经营风格
下列选项中不属于饮食成本泄露点范围的是______。A.菜单计划B.原料采购C.饮食服务D.宴会组织
______属于饮食成本泄露点范围。A.菜单计划B.组织设计C.饮食服务D.宴会组织E.原料采购
