消毒速度快，效率高
操作简单、成本低廉，但是易产生致癌物质
能穿透细胞壁与细胞质发生反应而达到消毒目的
影响水的物理性质和化学性质，不增加水的臭味
（）是一种简单而又有效的消毒方法。A、太阳照射B、火焰消毒C、紫外线D、物理消毒
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食具消毒最简单、效果可靠的消毒方法是（）A、煮沸B、干热消毒C、紫外线消毒D、火烧E、湿热消毒
主要用于熟食间、备餐间等操作间的空气和台面的消毒方法是（）。A、紫外线消毒B、煮沸消毒C、蒸汽消毒D、干热消毒
过消毒剂与水反应产生HClO来达到消毒目的的消毒方法不包括（）。A、漂白粉消毒B、液氯消毒C、二氧化氯消毒D、氯氨消毒
二氧化氯消毒（）。A、消毒效果稳定，受pH影响，能除臭味，成本高B、消毒效果稳定，不受pH影响，不与氨反应，成本高C、消毒效果不太稳定，不受pH影响，不与氨反应，成本高D、消毒效果不太稳定，受pH影响，能与氨反应，并能除臭味E、消毒效果稳定，不受pH影响，能与氨反应，成本高
水的消毒方法有：紫外线消毒、（）和臭氧消毒。
二氧化氯消毒的特点是（）。A、消毒效果稳定，受pH影响，能除臭色，成本高B、消毒效果稳定，不受pH影响，不与氨反应，成本高C、消毒效果不太稳定，不受pH影响，不与氨反应，成本高D、消毒效果不太稳定，受pH影响，能与氨反应，并能除臭
