主要用于熟食间、备餐间等操作间的空气和台面的消毒方法是()。
餐饮单位不得设置明沟的功能间的有:()A、备餐间B、烹调间C、粗加工间D、冷菜间
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以下不属于清洁操作区的是()。A、凉菜间B、就餐场所C、裱花间D、备餐场所
凉菜间、裱花间、备餐专间、盒饭分装专间等,是餐饮服务单位中清洁程度要求最高的场所,因此在个人卫生方面也应做到最严格。()
下列食品处理区,哪些是不得设置明沟的()A、专间、备餐场所、烹饪场所B、专间、烹饪场所C、专间、备餐场所D、备餐场所、烹饪场所
主要用于熟食间、备餐间等操作间的空气和台面的消毒方法是()
备餐间
备餐设备是指配备在备餐间,方便服务员进行备餐服务的设备。