香型
用途
颜色
形态
食用香精按溶解性可分为()两类。冷冻饮品广泛采用水溶性食用香精。
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食用香精按照性能分类,可分为()A、水质香精B、油质香精C、乳化香精D、粉末香精E、微胶囊香精
国家标准将香精单体分为以下三类,但不包括:()。A、允许使用的香精单体B、控制使用的香精单体C、禁止使用的香精单体D、暂时允许使用的香精单体
制作蛋糕选用的香精应该是()A、水溶性香精B、脂溶性香精C、橘子香精D、香蕉香精
在面点中只能做定香使用的香精是()A、香草粉B、香兰素C、椰子香精D、柠檬香精
甜橙油广泛用于配制各种食用香精,是()、()等果香型香精的主要原料。
食用香精包括水溶性香精、()、乳浊香精、香精基香精和粉体香精。