软卷皮
硬卷皮
白纸皮
牛皮纸皮
以下造型不属于包的造型工艺的是()。A、东江盐焗鸡B、蛋皮卷C、海鲜卷D、三丝卷
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卷就是用薄软而有韧性的原料作皮,中间放入加工成形的原料卷制成形的技法。
依《科学技术档案案卷构成的一般要求》相关规定,卷内文件目录可以()。A、印制在卷盒正表面B、采用软卷皮封面形式C、排列在卷内文件首页之前D、印制在卷盒内底面
稀软面团适合的制皮方式是()。A、擀皮B、拍皮C、按皮D、摊皮
下列原料中,()不可作为如意卷的卷皮之用。A、紫菜B、荷叶C、蛋皮D、豆腐皮
制作()是干炸的烹调方法。A、网油鸡卷B、豆皮百花卷C、炸响铃D、豆皮虾卷
卷是指用薄软有韧性又能食用的原料作(),中间加入经调味的原料卷制成生坯的工艺。A、皮B、馅心C、主料D、配料