生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化
生鸡蛋蛋清中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收
生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
生鸡蛋蛋黄中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收
木薯不能生吃，因为（）.A、生吃容易引起一些寄生虫病和传染病B、生吃不容易消化C、含有氰苷，水解后能释放出剧毒的氢氰酸D、生吃不好吃
点击查看答案
鸡蛋生吃营养更好。
下列关于鸡蛋的食用方法，正确的是（）。A、鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃 B、开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收 C、鸡蛋一定要熟吃 D、半生半熟的煎蛋是科学的食用方法。
下列“偏方”，属于不良饮食习惯的是（）A、生吃河豚可壮阳B、吃老鼠肉可生头发C、生吃蛇胆可强身健体D、吃东风螺、福寿螺可以祛屎迹
鸡蛋的吃法多种多样。就营养的吸收率来讲，煮蛋、蒸蛋为100％，炒蛋为97％，荷包蛋为92％，生吃吸收率则为30％一50％。这样看来吃熟鸡蛋比吃生鸡蛋吸收率更高。事实上，生吃鸡蛋还不卫生，容易引起细菌感染。
生吃鸡蛋比熟食更有营养。
生鸡蛋比熟鸡蛋的营养好，所以提倡生吃。
